Service traiteur – Chez yanou

Ya nous chez vous

Nous vous proposons deux solutions si vous souhaitez organiser une réunion de famille ou un repas entre gens biens chez vous ou dans une salle

Buffet déjeunatoire ou dinatoire

(à commander 7 jours ouvrés à l’avance)

Pièces mignardises Salées en assortiment (6 par personnes)

Mini pain bagna au thon et roquette.
Mini-club sandwich : pain tomate, rillettes de poulet au ras el hanout
Mini-club sandwich : pain au seigle, fromage frais et rosette
Blinis fourme d’Ambert et noix
Rolls de tortillas au saumon et yuzu
Galette de tomates roulée au chèvre, olives et confit de poivrons
Guacamole aux épices douces, queues d’écrevisses, germes de radis pourpre ;
Tartare de tomate basilic et mozzarella ;
Légumes grillés, émincé de chorizo, germes de poireaux ;

Deux salades à choisir dans la liste suivante :

Salade de lentilles du Puys, petits légumes croquants
Céréales gourmandes, tartare de légumes grillés
Semoule aux épices du monde, émincé de pintade au curry et tomates confites
Salade de tomates balsamique, mozzarella, échalotes confites
Salade de pépinettes, thon aux olives
Salade de haricots cocos, dés de jambon, vinaigre de framboise
Salade piémontaise

Planche de charcuterie, viandes et fromage

Jambon sec 9 mois de séchage
Rosette du pays
Poulet moelleux au sésame
Magret cuit rosé au miel
Saint-Nectaire
Cantal

DESSERT

Pièces sucrées (6 par personnes)

Assortiment de macaron : framboise, chocolat, pistache… ;
Mini cannelé de Bordeaux ;
Brownies aux cacahuètes caramélisées.
Dacquoise passion mangue et coco
Eclair chocolat
Croustillant praliné et fraicheur chocolat

Le prix de cette prestation livrée est de 17€ TTC/personne

Menu chaud

Nous vous proposons un assortiment de 6 pièces salés au prix de 6€ ttc/ personne avec :

Mini pain bagna au thon et roquette.
Mini-club sandwich : pain tomate, rillette de poulet au ras el hanout
Mini-club sandwich : pain au seigle, fromage frais et rosette
Blinis fourme d’Ambert et noix
Rolls de tortillas au saumon et yuzu
Galette de tomates roulée au chèvre, olives et confit de poivrons
Guacamole aux épices douces, queues d’écrevisses, germes de radis pourpre ;
Tartare de tomate basilic et mozzarella ;
Légumes grillés, émincé de chorizo, germes de poireaux ;

Nous vous proposons un choix de desserts livrés, au prix de 4€ par personnes à choisir parmi la liste

suivante (pour l’ensemble des convives)

Entremet entier :

Croustillant fraicheur chocolat Madagascar et praliné, confit de fruits rouges
Dacquoise pistache, mousseline à la vanille et ananas confits.
Moelleux aux pommes rôties, mousseline caramel beurre salé et craquant de riz soufflé
Craquant praliné, ganache tendre au chocolat au lait entier, fondant vanille bourbon

Nous vous proposons un choix de plats, présentés et maintenus au chaud en container isotherme au prix

de 12€ttc / personne (7€ par enfants) à choisir parmi la liste suivante (pour l’ensemble des

convives)

Suprême de poulet fermier basquaise, écrasée de pommes de terre aux olives
Civet de salers au trompette des morts et pommes de terre boulangère
Sauté de veau de montagne à la tomate, écrasée de pomme de terre champêtre
Pot au feu de canard aux légumes anciens et bouillon de cèpes
Suprême de poularde, légumes oubliés et bouillon thaï aux herbes
Tagine d’agneau au citron et abricots confits, céréales aux épices douces
Jambonnette de dinde confite et pommes de terre grenaille persillées
Véritable cassoulet
Rougaille saucisse et riz parfumé
Aligot, nos saucisses aux cèpes et jus au thym
Paleron de bœuf moelleux, pomme de terre confites au romarin et oignons
Paëlla royale.

Nous pouvons aussi vous proposer un assortiment de mignardises des pièces suivantes à raison de 6

pièces par personnes au prix de 6€ par personne:

Panacotta chocolat blanc à la fève de tonka et coulis de fraise des bois
Fricassée de poires et mousseline spéculoos
Assortiment de macaron : framboise, chocolat, pistache… ;
Mini cannelé de Bordeaux ;
Brownies aux cacahuètes caramélisées.
Croustillant praliné et fraicheur chocolat
Guimauves aux fruits

Mariage

Vous souhaitez organiser un mariage ?

Yann et son équipe vous accompagne dans tous vos événements et réceptions en vous proposant une large sélection de mets qui permettront de passer des moments de détente mémorable.

Nous vous assurons que nous mettrons toute notre passion à votre service pour que cette journée soit réussie et surtout inoubliable.

Nous resterons à votre entière disposition pour réaliser vos envies afin de vous satisfaire entièrement.

N’hésitez pas à nous contacter et nous vous transmettrons nos propositions adaptées à votre événement et votre budget.

Ya nous chez vous

Buffet déjeunatoire ou dinatoire

Menu chaud

Mariage

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